Nos dîners

La comtoise sonne, c’est l’heure de l’apéro !

 Réunis dans la grande salle de la cheminée, votre hôte vous accueille en vous présentant les mises-en-bouche maisons : éventail de salaison, caviar d’aubergine, pesto à l’ail des ours…Bien sûr, le tout est accompagné comme il se doit, notamment par nos ratafia, Carthagène, pommeau ou sirop de fleur de sureau. C’est parti, verre à la main, chacun goûte et regoûte ce qui lui plaît ! Que ce soit sur la terrasse ou devant la cheminée, faisons connaissance.

Les chèvres panés sont chauds !

Choisissez la vaisselle qui vous plaît dans le vaisselier et prenez place autour de la grande tablée. Les verres s’entrechoquent, les échanges démarrent, les rencontres ont lieu… et les rires suivent vite.

Qui nous aidera à sortir le canard du tournebroche ou à faire filer l’aligot ? Les volontaires sont toujours les bienvenus !

Ici, le service est à la bonne franquette : les mets gourmands sont servis dans de grands plats en terre cuite, directement devant le brasier.
Au fil des soirs, vous aurez le plaisir de découvrir différents menus.

En entrée :
Salade de chèvre chaud, quiche ou feuilleté maison.

En plat :
L’incontournable aligot qui file, accompagné de saucisses tout juste sorties de l’antre de la cheminée.
Un gigot d’agneau doré au tournebroche, servi avec un gratin de pommes de terre bien onctueux.
Ou encore un canard farci, lui aussi patiemment rôti devant la cheminée, accompagné de pommes grenailles fondantes dans le lèche-frite.

La gourmandise de fin :
Le voyage culinaire se prolonge avec notre cage à fromages régionaux.
Puis vient la douceur finale : tarte à la myrtille, moelleux au chocolat ou le fameux gâteau à la châtaigne.

Enfin, pour prolonger la veillée en bonne compagnie, laissez-vous tenter par une “p’tite goutte”, notre fameuse liqueur de châtaigne. Et en automne, qui voudra bien griller quelques châtaignes au feu de bois ?

Et bien sûr, pour les végétariens et les régimes spéciaux, on trouve toujours une solution !