Visite des caves

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Visite des caves

- Entrée libre
- 10h-16h
- Gratuit

Poussez la vieille porte au fond de la boutique ! Ainsi vous pénétrez dans nos vieilles caves taillées à même la roche de schiste. La première salle que vous traversez est la cave des tommes de chèvres qui s’affinent sur des planches en châtaigner. Puis continuez de marcher parmi les diverses caves où pendent, tout autour de vous, nos milliers de saucissons, coppa, ventrêche, jésus, ... qui sèchent patiemment pour exhaler leur caractère.

Au fond des caves, nous vous présentons un film sur nos petits secrets de fabrication de charcuterie réalisé au sein de notre atelier au printemps.