réservés à nos hôtes qui séjournent à la ferme ou aux groupes scolaires
le matin vers 9 h après le petit déjeuner
sur réservation pour les groupes
équipement complet fourni pour la visite

Les visiteurs sont invités à vivre l’expérience de la fabrication de fromage. Cela permet de découvrir les principaux gestes qui interviennent dans la fabrication du fromage. Vêtus de sur-chaussures, de blouses et de charlottes, nos apprentis grands et petits vont mettre la main à la pâte. Les jours où l'on fabrique le pélardon, c'est le démoulage sur grille et le moulage à la louche grâce à un répartiteur. Certains jours nous fabriquons des tommes et là c'est magique : en une heure le lait va se transformer en fromage que l'on va retourner. Vont se suivre sur une heure la chauffe, l'emprésurage, le caillage, la croix à la lyre, le décaillage au tranche-caillé, le brassage et coiffage, le moulage à la passoire et le premier retournement en moule.
Eh oui, ça ne se fait pas tout seul !